现在很多老年人血压更高，需要通过食疗来进行预防，帮助控制血压，今天分享餐桌上一道家常美味——芹菜叶炒鸡蛋，小时候家里人都爱吃，很多家里人没胃口，这道芹菜叶炒蛋，不仅仅胃口变好，还可以加速血液蠕动，保持血管通畅。芹菜一般分为西芹，药芹和水芹，还有一些野生的芹菜，不管哪种芹菜食用价值都很高，叶子常常是矿物质含量最高的，很多人喜欢凉拌菜搭配一片，今天教你们用芹菜叶和鸡蛋做一道美味。鸡蛋更加美味嫩滑，口感特别细腻，孩子吃了智力明显提高，老人胃口变好了，血压也悄悄降下来了。芹菜叶别再当垃圾了，这样做营养倍增，你们学会这盘芹菜叶炒蛋的养生食谱？我们具体来聊一下吧。四月，少吃猪肉也要多吃它，每天炒一盘，软化血管，血压慢慢降下来。

养生食谱材料：准备一捆芹菜，4个土鸡蛋，一些胡椒粉，食用油和食盐若干，鸡精少许，葱少许等等。

烹饪步骤1：先将芹菜清水洗净，将芹菜叶和根茎分开，芹菜梗可以用来当配菜，叶子可以凉拌或者炒鸡蛋，将芹菜叶切成段备用。

烹饪步骤2：几个土鸡蛋全部磕在玻璃器皿中，先将鸡蛋液搅散，撒上少许食盐，一些胡椒粉，还可以1滴料酒，这样鸡蛋没有腥味，将鸡蛋液搅拌一会儿，加上葱花。

烹饪步骤3：将沥干后的芹菜叶叶加入其中搅拌，把锅清洗干净，将锅预热一小会，加上花生油烧至5成热，将一些芹菜鸡蛋液下锅煎一会儿。

烹饪步骤4：等待芹菜鸡蛋液成型，把鸡蛋液全部分成一小块，加上一些盐，撒上胡椒粉，加上鸡精少许，均匀煸炒一小会，翻炒几下就能出锅了。

食疗价值：芹菜全身都是宝，芹菜叶和芹菜梗都能够食用，食用价值都很出色，芹菜叶搭配鸡蛋是天生一对，鲜香入味，鸡蛋新嫩可口。而且芹菜有一鼓香味，让你的胃口变好了，芹菜里面的芹菜素，既可以帮助增强身体代谢功能，提升免疫力，而且还可以加速血管蠕动，帮助降低血压，软化血管等作用，尤其适合老年人来食用。

芹菜叶和鸡蛋是绝配，食用价值超高，你们学会这道鸡蛋的正确做法？