头发的乌亮秀美是由于甲状腺素作用，而微量元素碘可以增加刺激甲状腺的分泌功能，所以常食含碘质的海藻类食物，如紫菜、海带可使头发滋润乌亮。对于头皮屑多、头皮奇痒者要忌食油煎、油烧等油腻大的食品及发酵食品、乳类制品，淀粉食品也不宜过食。而常食萍果、李子、韭菜、大葱、红萝卜等新鲜蔬菜和水果，则可抑制头皮痒和多屑。下面介绍几种日常易得的益发食品的食用。 　　

　　黑芝麻 　　

　　方法：把黑芝麻洗净、晒干，用小火炒熟，研成粗粉装瓶，每晚睡前加少许白糖于两匙芝麻粉中，和温开水送服，食后漱口洁齿。 　　

　　作用：养血润燥，补益肝肾，乌须黑发。 　　

　　核桃 　　

　　方法：每晚睡前，取核桃数个砸壳取肉食之，或制成菜肴食用。

　　作用：温肺肾、止咳喘，补气血，润肌肤。 　　

　　海带、紫菜 　　

　　方法：每晚卧前，取适量海带或紫菜做汤食用。

　　作用：滋润头发，乌须黑发。海带、紫菜中含有蛋白质、矿物质，富含碘质、维生素B2、B6等。 　　

　　水果 　　

　　方法：卧前，取一苹果或李子、胡萝卜适量，用温水洗净后食用。 　　　　　
　　作用：养发护发。水果中含有丰富的毛发生长所必需的维生素及其它微量元素。

　　菠菜汤 　　

　　方法：每晚卧临前，取菠菜2两自制一碗菠菜汤，食之。

　　作用：健脾助运，养血乌发。 说明：菠菜中含有丰富的铁元素及维生紫Ｃ、Ｂ等，对黑色素颗粒的合成提供了充足的原料。另菠菜食之，能增强胃肠蠕动，协助消化。