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五谷养生之红枣的用法你了解吗?


作者:佚名       来源于:健康百科

 对于女性朋友而言,红枣绝对是不陌生的补血佳品,常吃红枣能够使女性血气旺盛,对月经失调、痛经有明显的缓解效果。除此之外,红枣还含有丰富的营养成分,几乎全身都是宝,更重要的是价格也不贵,可以说是人人都吃得上的保健食品。那么,接下来就跟久久一起,来了解一下红枣的具体功效吧。

红枣的保健功效

养气补血

红枣中含有丰富的铁元素,这是合成血红蛋白的必需要素,因此常吃红枣具有很好的补血效果,对于新陈代谢旺盛的青少年及女性有较好的预防贫血作用。

 

健脾益胃

红枣味道甘甜,属性平和,具有补益脾胃的功效,适用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲不振等症状。

每天吃几颗红枣,或者将红枣与党参、白术煲汤共用,可以补中益气、强健脾胃,达到增强食欲,健脾益胃的效果;如果将红枣和生姜、半夏一起食用,则对胃胀、呕吐等症状有显著的效果。

 

提高免疫力

红枣中富含蛋白质、有机酸、脂肪、糖类多种维生素及微量钙,还有氨基酸等成分,常吃红枣有助于体弱人群增强体质,提高免疫力

 

防治心脑血管疾病

每一百克新鲜大枣中含有的维生素C多达380~600毫克,相比苹果要高出70~80倍,每百克枣肉含维生素P3300多毫克,故在国外有“天然维生素丸”之美称。

红枣中含有的维生素C和P有强健人体毛细血管的功能,因此患有心血管疾病的病人应该做吃点枣,没有患病的朋友也应该多吃红枣,及时预防。

 

抗过敏

红枣中含有乙醇提取物和环磷酸腺苷,具有抗变态反应的效果,能够扩张血管、增强心肌收缩力,常吃红枣有助于抗过敏和改善心肌营养。

 

食用红枣的禁忌

红枣虽好,不可吃多

有个成语叫“囫囵吞枣”,意思就是把一个枣不经过咀嚼整个儿吞下去。这个成语的原意虽然好笑,但是也说明了枣吃多了对牙齿有伤害

除此之外,红枣味道甘甜,吃多了容易在体内堆积湿气,所以体质寒热的人更应该控制吃枣的数量,不要贪吃导致湿气淤积。

不可和退烧药同吃

红枣中含有较多的糖分,在服用退热药物时如果同时食用含糖量高的食物就会产生化学反应,形成不溶性的复合体,减缓退烧药的起效时间和吸收速度,所以在吃退烧药期间最好不要吃红枣。

 

别和动物肝脏同食

动物的肝脏中一般富含铜、铁等元素,这其中的铜、铁离子遇上维生素时,容易使维生素氧化从而失去功效。所以如果要用红枣煲汤的话,最好不要和动物肝脏一起,避免破坏红枣的保健效果。

 

坏掉的红枣不能吃

因为红枣经过水煮之后营养价值会变低,所以最好的食用方法还是洗净生吃。

 

但是生吃的枣虽然清甜可口,营养价值也得以保留,却有一个致命弱点——容易坏。坏掉的红枣不但没有保健作用,反而会让人生病,枣中的果酸酶在微生物的作用下分解果胶,产生了亲胶酸和甲醇,而甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用了这种坏掉的枣,轻者引起头晕、眼睛不舒服,重者可危及生命

 

红枣的食补方法

红枣鸡蛋羹

做法:取红枣18枚,鸡蛋1个,红糖30克,水炖服,每日1次,适用于产后调养,有益气补血之功效。

功效:红枣有补气安神、养血益气的功效,其含有的丰富维生素能够强健毛细血管,含有的铁元素对补血有一定效果。

红枣花生炖猪蹄

做法:取红枣20枚,带皮花生米100克,猪蹄4只,料酒、砂糖、酱油、葱姜蒜等调料适量。

先将猪蹄煮至四成熟,油炸成金黄色,然后将炸好的猪蹄放入汤锅内,加水至淹没,水开后放入浸泡好的红枣和花生炖至猪蹄烂熟。

功效:这道菜有美容养颜的功效,能够使人面色红润,使肌肤保持弹性,同时对贫血和身体虚弱者也有一定效果。




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