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老人饮食禁忌有哪些 四种食物要避开
作者：佚名 来源于：健康百科
我们总认为老年人非常的需要营养，好像什么好东西老人都应该多吃一些，事实真的是这样吗?其实有很多的食物对于老人来说是难以消化、吸收，甚至不利于身体健康的。那么老人的饮食禁忌都有哪些?一起来了解一下吧!
老人饮食禁忌有哪些
葵花子
葵花子虽营养丰富、味道鲜美，但并不适合老年人。
首先，葵花子含油量高，且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸，进食过多不但会消耗体内的胆碱，使体内脂肪代谢失调，脂肪沉积于肝脏，影响肝细胞的正常功能，造成肝功能障碍，还容易引起结缔组织增生，甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。
其次，有些葵花子在炒制时用的香料，如桂皮、花椒等对胃都有一定的刺激作用。
鱼子
鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富含胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋养剂，但老人要尽可能少吃，因为鱼子富含胆固醇，老人多吃无益。
另外鱼子虽然很小，但烧煮很难熟透，吃下去很难消化，吃后容易消化不良，造成拉肚子。因此，烹饪鱼子要煮熟煮透，吃的时候也不要吃得过量。
豆腐
豆腐是一年四季都吃得到的美食，价格便宜，做菜的时候也很简单，关键是口感非常的软，不少老年人都喜欢吃。
在我们的印象中，豆腐是大豆做的，所以含有大量的蛋白质，应该是一种很有利于身体健康的食物。但是老人如果一次吃的太多，会导致消化不良，引起肠胃问题。
特别是本身就胃寒的老人，更加要注意不能多吃豆腐。当然如果是一家好几口人吃一块豆腐，这种情况是完全没问题的，不会损害身体健康。
银耳
银耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，因食用银耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。
这是因为老年人消化功能较差，银耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。
老人适合吃什么
橄榄油
早在四十年前，科学家们就已经研究出橄榄油的神奇作用：橄榄油中的不饱和单脂肪酸可以降低心脏病及癌症的发病几率。
现在，人们有了更多的发现：橄榄油中还含有一种功能强大的抗氧化剂——多酚，能帮助人类抵御年龄增长带来的疾病。
红酒
老人平时适度饮酒可预防心脏病、糖尿病和记忆减退等好处，其实任何一种酒都可起到这样的作用，但是红酒的作用是酒界疗效最好的，因为红酒中含有大量的控制细胞老化的因子，从而使人延缓衰老，更加年轻，但是一定是要适量的和，不能和的太多。
蜂蜜
蜂蜜是很适合老年人生理需要的营养珍品，老年人吃糖容易导致血糖过高，从而引起高血脂症、动脉粥样硬化症、糖尿病等老年性疾病。
而吃蜂蜜不会有这种情况，因为中有两种易于吸收的糖:葡萄糖和果糖，并且它们的比例非常合适，相对来说，人体对葡萄糖的吸收比果糖高。
此外，蜂蜜增强老年人的抵抗力，并对老年性疾病有防治作用。老年人经常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃肠溃疡，便秘以及痢疾疾病。因此，蜂蜜被誉为:“老年人牛奶”是当之无愧的。
柚子
每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。这对于肥胖者而言，无疑是好消息。医学认为，碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病、心脏病。
一般人每天食用量最好别超过200克，一天一大瓣即可。中医认为，柚子性寒，因此，身体虚寒的人不宜多吃。
坚果
提倡健康生活和素食的美国宗教团体——基督复临安息日会研究指出，经常吃坚果的人可平均延长2年半的寿命。为何坚果有如此神效呢?
因为坚果是不饱和脂肪酸的很好来源，这一点与橄榄油颇为相似，此外，坚果还蕴含了丰富的维生素、矿物质和其他健康物质如抗氧化剂等，是不可多得的健康食品。
总结：老人们要记住了，葵瓜子、豆腐、银耳还有鱼子，都是不适宜多吃点东西。其他的还有大补的海参、人参、鸡汤等等，也记得不要一次性吃的太多。食补是一个长期的工作，并不是一天之内就能把营养补上来的，所以记得不管吃什么都要适量。
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