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越“苦”的菜越营养!不吃这6种食物的人亏大了


作者:佚名       来源于:健康百科

 中医认为,苦味饮食是夏秋季节最好的补品。既能很好地消暑清热,又可以养护心肺。但吃得苦中苦,身体更健康,今天就来说说常见的几种“苦”。

 
吃“苦”的好处
 
1、改善食欲
 
适量的食用一些苦味食物,能够帮助刺激味蕾,兴奋味觉神经。苦味因子进入肠道后,能刺激胃粘膜分泌胃液,促进食物消化。
 
2、醒脑提神
 
精神不振,容易困顿,适当食用苦味食物,能刺激感官,并且一些苦味食物,例如咖啡,茶叶等能帮助兴奋中枢神经,提高精神活力,增强肌肉收缩,促进新陈代谢,消除疲劳,提振精神。

3、改善肠道
 
苦味食物还对人体的肠道健康非常有益。不仅能够抑制肠道当中的有害细菌,还能帮助有益细菌发挥其功能,从而使得肠道菌落保持平衡的状态。
 
4、调节代谢
 
苦味食物中的萜类物质,有改善脑和末梢神经血液供给,强心利尿,调节代谢,降低胆固醇,还有抗衰老的作用。

有益健康的苦味饮食
 
1
 
苦味蔬菜
 
苦 瓜
 
中医角度来说,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用。
 
苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等,特别是维生素C含量尤为突出,是黄瓜的14倍,冬瓜的5倍。苦瓜中的苦瓜素还被誉为“脂肪杀手”, 能减少人体对摄入的脂肪和多糖的吸收。
 
● 苦瓜汁
 
食材:苦瓜、黄瓜各一根,接受不了苦味的话,苦瓜可以减半
 
做法:苦瓜黄瓜洗净,苦瓜去瓤去籽,切成小块放入榨汁机榨汁即可。
 
每天喝一杯,如果有牙龈肿胀、咬牙时牙齿变软的感觉,晚上可以再加一杯,一般三天左右症状就会得到改善。
 
【小提示】
 
1、颜色越绿,越长越直的苦瓜味道越苦,不能接受太苦的味道,购买时可以挑选颜色偏淡,短小一点的苦瓜。另外处理时刮干净苦瓜芯和白膜,苦味就会减淡很多。
 
2、苦瓜降糖作用特别强,不建议空腹饮用苦瓜黄瓜汁,以免发生低血糖症状。




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