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买回家的鸡蛋可以放多长时间?


作者:佚名       来源于:健康百科

鸡蛋是公认的“营养保健品”,除了对鸡蛋过敏的人,胆囊切除的人群要注意鸡蛋以外,其他人群根据每日摄取的营养成分,在保证奶类、肉类、鱼虾类摄入的情况下,每天吃一个鸡蛋是可以的。

 

为什么要吃鸡蛋?这是因为鸡蛋可以满足人体部分的需求,其中的蛋白质跟氨基酸比例,是最接近人体的。所以,鸡蛋几乎是每家每户都会储备的食物。

尤其是在鸡蛋价格比较贵的时候,储存上几盘鸡蛋也是常有的事情。可大家担没担心过鸡蛋也是有保存日期的,虽然我们买的比较多的是散装鸡蛋。

 

上面可能没有保日期,但如果鸡蛋长时间存放,不仅容易通过鸡蛋的气孔滋生很多细菌,里面的营养成分也可能流失,那买回来的鸡蛋最多能放多久呢?

无论是生鸡蛋还是煮熟的鸡蛋,存放的时间都跟温度有关。对于生鸡蛋来说,人们买回来的鸡蛋都会放冰箱里面,但冰箱并不是万能的,鸡蛋放在里面虽然可以延长保日期,如果放的时间过长,也会存在食品安全问题。

 

至于鸡蛋可以放多久,大家主要看的2种因素,一种就是温度,还有一种姿势,先来看下温度。如果大家把买回来的冰箱放在冰箱里的冷藏室里面,通常温度是在4摄氏度以下,这样的鸡蛋,一般情况下可以储存一个月左右的时间。

可如果你是存放在室温的条件下,温度在20度到22度左右,这样的鸡蛋可以存放的时间大约是2个星期到3个星期。如果温度还要比这个高,那么储存的时间还要缩短。

 

这个是时间,还有一个重要的因素就是姿势。有的人把买回来的鸡蛋,会把鸡蛋的小头放在上面,认为这样保存的鸡蛋时间是最久的。其实不是,这样的鸡蛋容易让蛋黄贴着鸡蛋皮,里面的气室会越来越大。

相反,正确的做法则是把鸡蛋的大头放在上面,这样既可以保存鸡蛋的保日期也可以让鸡蛋更新鲜,在冰箱里放置一个月左右的时间是没有问题的。

 

如果大家在烹饪鸡蛋的时候,看见鸡蛋里面变黑了就不要吃了,很可能会存在食品安全问题。如果在打鸡蛋的过程中,鸡蛋黄已经散了,这样的鸡蛋就说明不新鲜了,大家要尽快把剩下的鸡蛋都吃完。




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