薏米可以说是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，薏米本身具有很多对身体比较好的功效，它能够消肿利尿，还可以美容养颜，关于薏米的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃薏米的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

薏米的功效

利水消肿，清热排毒

经常吃薏米对我们的身体比较好，薏米中的物质能够起到利水消肿，清热排毒的功效，特别是在生活中有肝火太旺的症状，这类人群，应该在在自己的饮食中适当的吃一些薏米，可以有效的改善症状，薏米对我们的身体有非常好的帮助。

美容养颜

很多人应该不知道，薏米能够帮助人们美容养颜，主要是因为在薏米中含有丰富的物质，经常食用薏米粥不光可以使皮肤变得光滑水嫩，还能够有效的减少皱纹出现，它能够消除脸部色斑，淡化黑色素的沉淀，总之经常食用薏米粥对皮肤非常好。

补脾

薏米是一种很有营养的食物，它含有的物质具有的补脾作用，经过麸炒可增强疗效，能够有效的缓和某些作用猛烈的药物药性。如果人们的肠胃不好，总是吃不下东西，这个时候吃点食物就腹胀，总觉得不舒服，在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，可以缓解食少、腹胀。

预防心血管

薏米能预防心血管疾病，如果每天食用 50-100 克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病;而薏米还含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

薏米的做法

薏米红豆莲子粥

原料：无心莲子10颗摆布;薏米25g;红豆15g;糯米15g。

做法

1.莲子、红豆和薏米用水冲洗干净，浸泡半小时;

2.将泡好的莲子、红豆和薏米放入开水中大火煮半小时，放入洗净的糯米;

3.中火煮半小时，开端用勺子搅拌，直至煮出粘稠的感觉，盛出即可食用。

薏米冬瓜排骨汤

做法

1.猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水;冬瓜洗净，带皮切成大块。

2.砂锅里放入足量的水，凉水时放入猪骨，水开后撇净血沫子。

3.放入四片姜。

4.倒入用凉水浸泡一小时摆布的薏米。

5.放入带皮的冬瓜大块，水开后用中小火煲1小时摆布。临出锅时调入盐和白胡椒粉即可。

薏米茶

材料:炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。

做法:将以上材料用热水煮开即可。

成效:这个配方能清热解毒，抗菌消炎，连续饮用约3个月即可使青春痘脓疱消散，一起薏仁有利尿通血脉去油脂的作用，长期服用能去色素、化斑痕。

薏米的禁忌

虚寒体质勿多食

因为薏米性味甘淡微寒，长期食用会让虚寒体质的人身体又愈加冷虚，导致体质偏弱，经期月经不调等问题出现。

高血脂患者不能自行食用薏米治疗

薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗，以免耽误病情或导致病情加深。

孕妇不可多吃

怀孕的孕妇多吃薏米，会造成孕妇的子宫收缩，很容易导致胎儿流产，因此孕妇最好是不要吃薏米。最后，薏米虽然好吃，但因为孕妇的特别体质，导致薏米会给孕妇的身体和肚子里面的胎儿带来伤害，因此怀孕妈妈一定要清楚了解孕妇吃薏米的副作用问题。

结语：上文已经为大家介绍了薏米的功效，我们现在对薏米应该有了一些了解，喜欢吃薏米的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的食物。