冬季养生吃什么？

“

立冬过后，就意味着正式进入了冬季，

除了注意增添衣物注意保暖，

冬季养生也是大家比较关心的一个问题，

那么，冬季吃什么养生呢?

”

萝卜

民间有“十月萝卜赛人参”,“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。萝卜含有丰富的维生素A和维生素C，有助促进人体的新陈代谢；同时，萝卜中含有的膳食纤维，有利于人体的肠胃蠕动；另外，萝卜中还含有多种酶，不仅有助于消化食物，而且还能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用；白萝卜中含有的木质素，可以提高巨噬细胞的活力，增强其吞噬癌细胞的能力。

由于萝卜中的淀粉酶和各种消化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，所以萝卜和猪排、羊肉、牛肉、虾皮等任意食材搭配，均能煲出一锅营养价值丰厚的靓汤。

萝卜鲫鱼汤

材料：鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块。

调料：食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：

1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀。

2.白萝卜去皮洗净，切细丝。

3.香葱洗净切段。

4.生姜洗净切片。

5.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。

莲藕

俗话说得好“夏采莲子冬挖藕”，冬季吃藕好时节。据史书记载，莲藕在我国古代是较早出现蔬菜之一，距今已有5000多年历史，人们非常喜欢莲藕是因为它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。中医学认为，莲藕能起养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。生藕性寒，有清热除烦的效果；煮熟后，能养胃滋阴、健脾益气养血，适合老幼妇孺、高血压患者食用，由于莲藕中的铁含量较高，也非常适合血气不足的人群。

玉米莲藕排骨汤

材料：排骨适量，莲藕，玉米，胡萝卜，姜块适量。

做法：

1、锅置火上加适量水烧开放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净。

2、莲藕、玉米去皮洗净切块;胡萝卜去皮洗净切块。

3、煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。

4、炖至熟烂，加入盐调味。

5、放入胡萝卜块，继续慢炖10分钟即可。