作者:佚名 来源于:健康百科
3月27日晚,在印象济南·泉世界开幕的“品味济南”·名优特小吃美食文化节上,发布了“最受欢迎济南名优特小吃”榜单。油旋、五香甜沫、老济南把子肉等榜上有名。
本届美食文化节由济南市委宣传部、济南市商务局、济南日报报业集团、槐荫区人民政府主办。
油旋,又叫“油旋回”,是山东济南特色传统名吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,可谓物美价廉,妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。
甜沫是泉城济南的一种特色早餐,具有三百年历史,是正宗济南独有特产。它通常是将小米粉倒入开水锅中,放入适量的青菜叶、盐、花生、红小豆、豆腐泡、粉条等,调入花椒粉、胡椒粉混合,熬煮后即成,滑爽适口,鲜香微辣,深受济南百姓的欢迎。
把子肉是济南传统鲁菜,早在清朝时期,鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉,加以酱油炖煮而成的把子肉,其味入口即化,香而不腻。
茶汤、黄焖鸡米饭、清油盘丝饼、便宜坊锅贴、五香脱骨扒蹄、四喜丸子、莱芜羊汤、草包包子等也入选济南最受欢迎名优特小吃。
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