炎炎夏日，天气的温度很高，很多人在天热的时候食欲变得很差，吃不香，也睡不好，随便走一走就会出上一身汗，还无精打采。这时候我们在生活上，要保证充分的睡眠，在饮食上做一些调整，“碱性食物”富含多种营养素，能调节酸碱度平衡，还可以及时给身体补充营养，对强健体魄有好处。帮助我们顺利度夏。今天我分享6种营养师推荐吃的“碱性食物”以及它们的做法，美味又营养，帮你顺利度过酷暑，一起来看看吧。

莲藕

俗话说：荷莲一身宝，吃藕最养人。《本草纲目》把莲藕称为“灵根”，生吃可以清热生津；炒熟还能健脾养胃，特别是女人。高温天气容易让人心烦意乱，这个时候如果来吃上一点藕，可以有效的缓解烦躁的心情，莲藕本身吃起来就脆嫩爽口，让你在这个炎热的天气里有好胃口。

凉拌酸甜藕片

【材料】：莲藕、白砂糖、凉拌醋、芝麻油、盐

【做法】：1、把藕洗干净削皮后切成薄片，藕片切得越薄越容易入味且不容易断开；

2、锅里注入清水大火烧开，将藕片放入，焯半分钟，看到藕片变色马上捞出，捞出后马上放入冷开水里；

3、沥干水的莲藕片放入大碗里，白砂糖、凉拌醋、芝麻油、盐混合拌匀成的调味汁，浇淋在藕片上，放入红椒姜片拌匀，腌制片刻就可以开吃啦！

柠檬

柠檬非常酸，相信大家都会认为柠檬是酸性食物，但是柠檬可是属于碱性食物的，柠檬维生素C的含量非常高，即可补充维生素还可起到美白的作用，尤其柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。用冰糖炖柠檬饮用，可起到很好的清热润肺作用，不管是大人喝还是小孩喝，都非常合适的。

冰糖柠檬膏（电饭锅版）

【材料】：柠檬 ，冰糖

【做法】：1、柠檬用盐搓表皮，洗干净后晾干水分，将晾干的柠檬切片，两头要切掉，切记要将籽去除，不然会发苦；

2、将柠檬片放入电饭锅里，柠檬片尽量铺开，然后铺一层冰糖，再铺一层柠檬片，以此类推，冰糖建议选黄冰糖，熬出来的柠檬膏口感更好！

3、电饭煲选择熬汤模式一小时，再保温10小时，可以晚上熬然后保温第二天早上就可以了，

4、放凉后装进提前消毒好的密封罐中，喝的时候干净无水的勺子挖出，温开水冲调即可。

姜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，夏天天气炎热，人们待在室内总喜欢开空调，长期这样会容易感冒着凉，姜本身有暖胃的功效，吃点姜就能及时排除寒气，提升人体阳气，对身体很有益处。我分享一种养生的吃法——糖醋泡姜，用比较嫩的子姜搭配醋和白糖等经过一番的腌制而成，可以当作开胃前菜，或者配粥吃。

糖醋泡姜

【材料】：子姜、冰糖 250g、白醋 400ml

【做法】：1、子姜刮干净皮，洗干净晾干，然后把它切成薄片，尽量薄些均匀些，用刮片刀也可以，太厚了后期的浸泡不容易入味。

2、往切好的姜片上面撒上一层盐，搅拌均匀，腌制30分钟后子姜会出水，倒掉腌制出的姜水，并且用手把姜片的姜水挤出；

3、取一口锅，必须无油无水，倒入白醋和冰糖，中火，把冰糖煮融化后关火；

4、准备好一个密封玻璃罐，也是无油无水，姜片放入罐中，等到冰糖醋水不烫手时（温热）再倒入罐子里，没过姜片；

5、姜片慢慢变成粉色，放凉移入冰箱冷藏保存，吃时，拿干净无油无水的筷子夹出。

海带

海带主要是自然生长，也有人工养殖，多以干制品行销于市，海带有“海上之蔬”的美誉。海带富含膳食纤维，不仅能够给身体补充碘元素，像天气热了很容易出汗，常吃点海带能够补充钾元素，煲上一锅清凉解暑的海带绿豆糖水，不仅补水解渴，对身体因炎热夏季而引起的不适有一定的缓解作用，清热解暑效果更好。

绿豆海带糖水

【材料】：绿豆，干海带，莲子，冰糖

【做法】：1、把绿豆和莲子提前用清水浸泡2个小时，让莲子和绿豆都吸饱水分，浸泡好的豆，可以缩短煮的时间。

2、海带用清水泡发，清洗干净，注意要把砂子杂物都洗干净，再把海带切成一小块，随自己喜好，切成丝也可以。

3、将绿豆、莲子和海带放入汤锅里，加入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煮40分钟左右。

4、40分钟后看到绿豆完全煮烂，有点绵绵的就可以放糖，等糖完全融化就关火。

番茄

番茄是夏季最为常见的一种碱性蔬菜，对于很多人来说，番茄那酸酸的滋味在夏天能够刺激味蕾，消除疲劳的。番茄中还含有丰富的维生素c和番茄红素，以防止流汗过多而造成的营养流失，并且还具有健胃消食的作用。用话梅腌渍小番茄，腌制后的小番茄，番茄吸收了话梅的甜味，爽口解腻，作为餐前美食，特别开胃哦。

话梅小番茄

【材料】：小番茄、冰糖 、话梅、

【做法】：1、锅中放入适量的清水，加入冰糖、话梅大火煮开，直到冰糖完全融化后，离火冷却备用。

2、准备新鲜小番茄，番茄屁股划十字，水开倒入小番茄煮2分钟看见皮爆开！关火盛出小番茄，放入凉白开中便于去皮。

3、把去皮的小番茄和放凉后的话梅糖水放入密封容器里，有条件的可以加入柠檬汁，密封好放入冰箱冷藏5小时以上或隔夜就可以享用了。

香芋

这种其貌不扬、拙朴浑厚的香芋，营养价值近似于土豆，易于消化，是一种很好的碱性食物。它富含的黏性物质对于滋养胃黏膜有着很好的效果，经常吃可以不错的促进肠道代谢，健脾胃。香芋淀粉含量高，口感又沙又香，绵甜香糯，搭配Q弹的西米做成糖水实在太治愈的，夏天放入冰箱冷藏后食用口感更佳哦，冰冰凉凉，清凉解暑又过瘾！

香芋牛奶西米露

【材料】：香芋、西米、椰浆、牛奶、冰糖

【做法】：1、香芋去皮，切成小块，芋头放锅里蒸熟或者煮熟都可以。

2、开始煮西米了，水烧开后放西米煮10分钟，然后关火焖10分钟，直到西米没有了白心就代表煮成功啦。

3、把煮好的西米倒进冷开水或者冰水里冲洗，洗掉黏稠的液体，这样过完冷水的西米晶莹剔透；

4、锅中加入椰浆和牛奶开火煮一下，喜甜的可放冰糖，最后加入香芋和西米，搅拌均匀即可。