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夏天困乏没精神,6种碱性食物要多吃,应季而食营养足,顺利度夏


作者:佚名       来源于:健康百科

炎炎夏日,天气的温度很高,很多人在天热的时候食欲变得很差,吃不香,也睡不好,随便走一走就会出上一身汗,还无精打采。这时候我们在生活上,要保证充分的睡眠,在饮食上做一些调整,“碱性食物”富含多种营养素,能调节酸碱度平衡,还可以及时给身体补充营养,对强健体魄有好处。帮助我们顺利度夏。今天我分享6种营养师推荐吃的“碱性食物”以及它们的做法,美味又营养,帮你顺利度过酷暑,一起来看看吧。

莲藕

俗话说:荷莲一身宝,吃藕最养人。《本草纲目》把莲藕称为“灵根”,生吃可以清热生津;炒熟还能健脾养胃,特别是女人。高温天气容易让人心烦意乱,这个时候如果来吃上一点藕,可以有效的缓解烦躁的心情,莲藕本身吃起来就脆嫩爽口,让你在这个炎热的天气里有好胃口。

凉拌酸甜藕片

【材料】:莲藕、白砂糖、凉拌醋、芝麻油、盐

【做法】:1、把藕洗干净削皮后切成薄片,藕片切得越薄越容易入味且不容易断开;

2、锅里注入清水大火烧开,将藕片放入,焯半分钟,看到藕片变色马上捞出,捞出后马上放入冷开水里;

3、沥干水的莲藕片放入大碗里,白砂糖、凉拌醋、芝麻油、盐混合拌匀成的调味汁,浇淋在藕片上,放入红椒姜片拌匀,腌制片刻就可以开吃啦!

柠檬

柠檬非常酸,相信大家都会认为柠檬是酸性食物,但是柠檬可是属于碱性食物的,柠檬维生素C的含量非常高,即可补充维生素还可起到美白的作用,尤其柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。用冰糖炖柠檬饮用,可起到很好的清热润肺作用,不管是大人喝还是小孩喝,都非常合适的。

冰糖柠檬膏(电饭锅版)

【材料】:柠檬 ,冰糖

【做法】:1、柠檬用盐搓表皮,洗干净后晾干水分,将晾干的柠檬切片,两头要切掉,切记要将籽去除,不然会发苦;

2、将柠檬片放入电饭锅里,柠檬片尽量铺开,然后铺一层冰糖,再铺一层柠檬片,以此类推,冰糖建议选黄冰糖,熬出来的柠檬膏口感更好!

3、电饭煲选择熬汤模式一小时,再保温10小时,可以晚上熬然后保温第二天早上就可以了,

4、放凉后装进提前消毒好的密封罐中,喝的时候干净无水的勺子挖出,温开水冲调即可。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,夏天天气炎热,人们待在室内总喜欢开空调,长期这样会容易感冒着凉,姜本身有暖胃的功效,吃点姜就能及时排除寒气,提升人体阳气,对身体很有益处。我分享一种养生的吃法——糖醋泡姜,用比较嫩的子姜搭配醋和白糖等经过一番的腌制而成,可以当作开胃前菜,或者配粥吃。

糖醋泡姜

【材料】:子姜、冰糖 250g、白醋 400ml

【做法】:1、子姜刮干净皮,洗干净晾干,然后把它切成薄片,尽量薄些均匀些,用刮片刀也可以,太厚了后期的浸泡不容易入味。

2、往切好的姜片上面撒上一层盐,搅拌均匀,腌制30分钟后子姜会出水,倒掉腌制出的姜水,并且用手把姜片的姜水挤出;

3、取一口锅,必须无油无水,倒入白醋和冰糖,中火,把冰糖煮融化后关火;

4、准备好一个密封玻璃罐,也是无油无水,姜片放入罐中,等到冰糖醋水不烫手时(温热)再倒入罐子里,没过姜片;

5、姜片慢慢变成粉色,放凉移入冰箱冷藏保存,吃时,拿干净无油无水的筷子夹出。

海带

海带主要是自然生长,也有人工养殖,多以干制品行销于市,海带有“海上之蔬”的美誉。海带富含膳食纤维,不仅能够给身体补充碘元素,像天气热了很容易出汗,常吃点海带能够补充钾元素,煲上一锅清凉解暑的海带绿豆糖水,不仅补水解渴,对身体因炎热夏季而引起的不适有一定的缓解作用,清热解暑效果更好。

绿豆海带糖水

【材料】:绿豆,干海带,莲子,冰糖

【做法】:1、把绿豆和莲子提前用清水浸泡2个小时,让莲子和绿豆都吸饱水分,浸泡好的豆,可以缩短煮的时间。

2、海带用清水泡发,清洗干净,注意要把砂子杂物都洗干净,再把海带切成一小块,随自己喜好,切成丝也可以。

3、将绿豆、莲子和海带放入汤锅里,加入适量的清水,盖好锅盖,大火煮开后转小火煮40分钟左右。

4、40分钟后看到绿豆完全煮烂,有点绵绵的就可以放糖,等糖完全融化就关火。

番茄

番茄是夏季最为常见的一种碱性蔬菜,对于很多人来说,番茄那酸酸的滋味在夏天能够刺激味蕾,消除疲劳的。番茄中还含有丰富的维生素c和番茄红素,以防止流汗过多而造成的营养流失,并且还具有健胃消食的作用。用话梅腌渍小番茄,腌制后的小番茄,番茄吸收了话梅的甜味,爽口解腻,作为餐前美食,特别开胃哦。

话梅小番茄

【材料】:小番茄、冰糖 、话梅、

【做法】:1、锅中放入适量的清水,加入冰糖、话梅大火煮开,直到冰糖完全融化后,离火冷却备用。

2、准备新鲜小番茄,番茄屁股划十字,水开倒入小番茄煮2分钟看见皮爆开!关火盛出小番茄,放入凉白开中便于去皮。

3、把去皮的小番茄和放凉后的话梅糖水放入密封容器里,有条件的可以加入柠檬汁,密封好放入冰箱冷藏5小时以上或隔夜就可以享用了。

香芋

这种其貌不扬、拙朴浑厚的香芋,营养价值近似于土豆,易于消化,是一种很好的碱性食物。它富含的黏性物质对于滋养胃黏膜有着很好的效果,经常吃可以不错的促进肠道代谢,健脾胃。香芋淀粉含量高,口感又沙又香,绵甜香糯,搭配Q弹的西米做成糖水实在太治愈的,夏天放入冰箱冷藏后食用口感更佳哦,冰冰凉凉,清凉解暑又过瘾!

香芋牛奶西米露

【材料】:香芋、西米、椰浆、牛奶、冰糖

【做法】:1、香芋去皮,切成小块,芋头放锅里蒸熟或者煮熟都可以。

2、开始煮西米了,水烧开后放西米煮10分钟,然后关火焖10分钟,直到西米没有了白心就代表煮成功啦。

3、把煮好的西米倒进冷开水或者冰水里冲洗,洗掉黏稠的液体,这样过完冷水的西米晶莹剔透;

4、锅中加入椰浆和牛奶开火煮一下,喜甜的可放冰糖,最后加入香芋和西米,搅拌均匀即可。




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