红糖酒酿南瓜丸子

　　这碗汤尤其适合女性食用，能美容养颜，补气养血，体虚的人建议多食。

　　材料：南瓜、糯米粉、红糖、酒酿。

　　具体做法：

　　1、取出小块南瓜，去皮去瓤后，用清水清洗干净，切成小片，冷水上锅后蒸熟为止；

　　2、南瓜出锅后，立即捞出，压成泥状，倒入一碗左右的糯米粉，将其揉成球状；

　　3、把球状南瓜搓成长条，切割成小条状，再搓成一个个的小圆子。如果发现小圆子有粘连的情况，可以再撒一点糯米粉在上面；

　　4、先往锅里倒入一杯水，加入一块红糖煮开，再倒入圆子煮，盖上锅盖煮5分钟左右，等圆子都煮到漂浮在水面上就可以开始下一步了；

　　5、最后一步，把适量的酒酿倒入锅中搅拌，再次煮开，即可出锅。

　　虾仁紫菜鸡蛋汤

　　下面分享的这碗汤营养丰富，比骨头汤强，常喝可增强抵抗力，少生病，非常适合体质差，易生病的人。

　　材料：明虾、鸡蛋、紫菜、生姜、蒜末、胡椒粉、料酒、食盐、食用油。

　　具体做法：

　　1、先把虾去头、去线、去虾壳，然后加入料酒和胡椒粉，抓匀后放在一边腌制15分钟，注意，虾头不要扔掉，洗干净腌制待用。

　　2、把两个鸡蛋搅拌均匀后，起锅加入食用油，将鸡蛋煎至两面金黄即可出锅。待鸡蛋凉了后，切成长条备用。

　　3、洗净锅，淋入食用油，将生姜，蒜末切好放入锅中，炒出香味。再放入虾头炒，炒熟后，放一些胡椒粉和食盐炒匀，然后把虾头夹出来。

　　4、锅中留底油， 倒入虾仁，炒至上色。加两碗清水，煮3分钟，放入紫菜和鸡蛋丝，再煮1分钟，放入适量食盐，少量生抽，再撒入葱花点缀即可。

　　酸汤鱼丸

　　材料：龙利鱼、肥肉、金针菇、酸汤酱、鸡蛋、葱姜水、食盐、食用油。

　　工具：料理机。

　　具体做法：

　　1、把龙利鱼切成小块，再准备两块肥肉，洗干净，放在一边备用。

　　2、把姜切片，小葱切成小段，抓出汁水，再倒入开水浸泡，直至开水变凉为止。

　　3、把鱼肉，肥肉倒入料理机，再加入一个蛋清，两勺淀粉，一勺食盐搅拌成鱼泥。将之前准备好的葱姜水淋上去，并搅拌至鱼泥上劲。

　　4、在锅中加入冷水，先不开火，先挤出丸子，放入锅中，只要丸子能漂在水上就差不多了。

　　5、把丸子全部挤了后，先开小火慢煮，等丸子变大，就基本是熟透了，然后捞出来，放入冰水中。

　　6、往锅中倒入适量的食用油，放入小葱炒出香味，再加一勺酸汤酱炒匀。最后，倒入清水煮开后，再煮2-3分钟，放入金针菇煮开后，再倒入鱼丸再次煮开，放入适量葱花点缀即可出锅。

　　以上3碗汤，你都学会了吗？赶紧做起来。