我国是桃的故乡，据可查的历史现实，已经有3000多年的种植历史。早在公元前十世纪左右，就有书籍记录桃树的种植方法。中国的传统文化喜欢用“五”来概括东西，比如：五脏，五行，五色，五味……其中“五果”指的是“桃、李、杏、梨、枣”，位于“五果”的老大，可见中国人对桃子的喜爱。

此外，桃子也是离我们最近的“神话水果”。在中国古代各种神话传说故事中，最常出现的三种神奇水果就是蟠桃、灵芝和人参。由于桃树是跟中原人民最亲近的植物之一，所以被古人赋予了人类最渴望的功能：延年益寿、辟邪驱鬼、获得吉祥。

桃子是个庞大的家族，种类很多，常见的就有水蜜桃、蟠桃、油桃、黄桃、毛桃等。作为桃的原产国，中国的名桃也是出类拔萃，如奉化水蜜桃、炎陵黄桃、平谷大桃、贵州白花桃、肥城大桃、深州蜜桃等。

桃的热量低，含有丰富的果胶与膳食纤维，既能增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动，起到助消化、促排便的作用。此外，它还富含果胶，有助于人体排便排毒，防止因毒素累积而长斑。桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外，它的含铁量为苹果和梨的4~6倍。桃味美多汁，盛产于夏天，除了可以直接食用，还能用来做菜、沙拉、甜品、饮品等菜品。

本期的微食疗，小编分享一个简单好做的桃桃水果冻，在炎炎夏日里可以加入酸奶、水果或其他自己喜欢的料，做出一碗属于你的special menu哦~

用料：

水蜜桃2个、白凉粉50克、水600ml、细砂糖40克

做法：

水蜜桃去皮，桃皮备用。

果肉切成小粒铺在碗底。

锅中放入桃皮、10g糖、100ml水后煮沸。

搅拌熬出汁水，冷却后过滤到碗中。

500ml水和50g白凉粉加入40g糖，煮沸后离火搅拌。

稍稍放凉些后加入碗里，和桃汁混合。

盖上保鲜膜冷藏2小时后，取出切块。

水蜜桃果冻就完成了。