夏季炎热干燥，每天下午都想着喝点清热解暑的汤。绿豆汤便是其中的一款解暑神器，食材做法都简单，所以深受人们喜欢。绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。

　　绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。绿豆不止可以煮汤，还可以做成绿豆糕，绿豆饼，或者加点米熬成绿豆粥，或者用来炖汤都是特别不错。最近新学习的一款技能，那就是绿豆跟芋头一起煮。

　　芋头中含有丰富的钙质，而芋头中的钙和人体骨骼中的钙质是主要成分是一样的。芋头含有的热量低，饱腹感十足，所以减肥的人吃了也不担心长肉；芋头含有的膳食纤维多，也有助于消化，所以多吃点芋头对身体好。芋头正常我们家都是用它焖肉，或者煮芋头粥都很香，自从加绿豆一起炖汤后，我们家隔三差五就煮一次，真香。

　　准备食材：

　　槟榔芋，绿豆，糖

　　制作过程：

　　第一步：取适量绿豆，用清水洗净绿豆表面的脏物，毕竟它是落天晒，且在超市中，人们选购时都会用手抓。绿豆洗净后放入碗中，加入水，水要没过绿豆，保鲜膜盖上。将它放入冰箱冷藏一个晚上。隔天取出，放凉10分钟，再倒扣一下，绿豆连冰就掉下来了。

　　第二步：买回来的槟榔芋用清水洗净其表面的泥土。锅中烧一壶水，水开将芋头放入锅中，焯水5分钟左右，再取出削皮。芋头含有黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，经过焯水可以将芋头皂甙断生，再用削掉其表面的皮就可以了。这样削皮手不会痒，而且也很快。

　　第三步：将去皮后的芋头洗净，用刀切成小块，切好放旁备用。.

　　第四步：准备一个干净的锅，将绿豆，芋头放入锅中，加入适量水及冰糖，高压锅中煮30分钟。熬煮的时间长，绿豆煮出来就更绵，而且芋头也是软软QQ的，加入糖水，不管冷着吃还是热着吃都很不错，炎炎夏日，来上一碗神清气爽。

　　芋头绿豆两种食材看着一点都不搭边，两者一起煮出来的甜甜加上芋头的酥软真是特别好吃，放在冰箱中冷藏，效果更佳。

　　小贴士：

　　1.由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。所以削芋头时放入锅中焯水一下，焯水可以使芋头断生，接着再削皮就不会手痒。山药也可以这样操作，真食用。还可以可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，也可以缓解。要选择槟榔芋，这种芋头适合这样熬煮，Q弹好吃。

　　2.绿豆煮汤前，先放冰箱冷藏，再下锅熬煮，做出来的绿豆又绵又好吃，关键煮得还特别快。