高考期间应该怎么吃、吃什么是家长们最关注的话题。6月6日，沈阳市疾病预防控制中心营养与食品卫生所所长、主任医师陈慧中称：科学营养、合理膳食，有助于使考生身体和大脑都处于最佳状态，更加专注和平静地应对高考。尤其要注意保证食品安全，不要随意打乱平时的饮食习惯。

　　尽量减少在外就餐或点外卖

　　高考期间一定要保证食品卫生与安全:建议在学校食堂或在家里用餐，尽量减少在外就餐或点外卖。如果需要则需选择正规餐饮单位，尽量不要吃路边摊、不规范的大排档等。烹饪方式要清淡，适当减少烹调油、盐、糖的用量，不要煎、炸、烧烤等。压力越大，越需要吃清淡的食物。尽量避免食用生、冷、辛辣的食物，容易刺激胃肠道，造成肠胃功能紊乱、腹泻。严防食源性疾病的发生。

　　不需要大量的补充能量

　　研究表明，考试等用脑的脑力活动并不增加能量消耗，紧张和压力下额外需要的能量可以忽略不计。因此，考试所需能量与日常学习基本持平，并不需要大量地补充能量。家长需要控制孩子的饮食量，不要吃得太多，过饱让考生胃部有满胀感，容易引起考生消化不良，而且更多血液进入消化系统，影响大脑血液供应，容易使人犯困，可能会影响考试的效率和质量。

　　无需盲目服用营养品

　　以不变应万变，规律的饮食可以帮助学生保持身体机能的正常运转。从考试前到考试中，家长不要随意打乱考生平时的饮食习惯，不要吃孩子以前没吃过的食物，突然改变饮食习惯可能让孩子肠道不耐受，出现腹胀、腹泻等症状，严重的还可能出现过敏。也无需盲目服用营养品。

　　考生的饮食应注意营养均衡，食物多样，合理搭配。建议每天至少摄入12种以上的食物。考生只要不挑食、不偏食，均衡地吃好一日三餐，大脑每日所需营养就能得到满足。