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(五)蔬菜贮藏


作者:佚名       来源于:中国艺术传播网

新中国成立后,山东省商业主管部门为调节蔬菜市场淡旺季的供应,主要通过季节差价,促使农民贮藏,重点贮藏大白菜、大葱、土豆、元葱等,方法是传统的窖藏、露天垛藏、埋藏、假植贮藏、冻藏、堆贮、水贮等。中共十一届三中全会后,随着肉蛋菜全面增长,国营商业的机械冷库贮菜设施有了初步发展。1979年,商业部和山东省各投资200万元,在济南、青岛、潍坊和淄博等市(地)兴建了一批机械恒温库,到1990年底,共建成9处,建筑面积达28 911平方米,贮藏能力达1.5万吨。另外,在济南设了蔬菜贮存保鲜研究室,开展以冷库贮存、气调贮存、同位素辐射贮存、化学药物贮存为重点课题的科学贮 ......




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