作者:佚名 来源于:中国艺术传播网
主要有:
1. 偏口鱼。学名牙鲆,是黄海、渤海山东沿岸比目鱼种类中个体最大、品质最佳的一种,体长一般在20—30厘米,重250—1 500克。偏口鱼为海产名贵鱼类,柔嫩可口,红烧、炸煎均佳。另外,还有消炎、解毒、健脾胃等药用功效。
2. 加吉鱼。学名真鲷,是我国名贵海产鱼类。鱼体呈长椭圆形,体长12—28厘米,重500—1 000克者居多。加吉鱼通体呈淡红色,观之色艳,啖之肥美,头部特鲜、眼睛尤佳,属海鱼之上品。山东所产真鲷,是黄海、渤海群体,以海州湾、莱州湾、石岛等渔场为主要渔区,年产量居沿海各省、市之首位。
3. 鲍鱼。山东所产鲍鱼,学名皱纹盘鲍,海产贝类。肉质细嫩,爽脆 ......
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