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脂肪的生理功能


作者:佚名       来源于:健康百科

①是体内重要的能源氧化1克脂肪约释放9.5千卡能量,相当于氧化1克葡萄糖或蛋白质所释放能量的2倍。人体在每天消耗的能量中,靠脂肪供能约占20%左右,在长时间的劳动或运动中,脂肪成为主要的能量来源。由于脂肪酸和甘油在形成脂肪时要脱水,所以脂肪较轻,是体内理想的贮能形式,也是体内最大的贮能库。②是脂溶性维生素的溶剂 维生素A、D、E、K及胡萝卜素等物质不能溶解于水,而能溶解于脂肪,所以脂肪是促进脂溶性维生素吸收的必要条件。③是构成组织细胞的组成成分磷脂和胆固醇是构成细胞膜的重要成分,所以对维持细胞的正常形态和功能具有重要意义。④具有保护机能 人体内的 ......




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