转基因食品，就是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。许多人已经知道，所有生物的 DNA上都写有遗传基因，它们是建构和维持生命的化学信息。通过修改基因，科学家们就能够改变一个有机体的部分或全部特征。

不过，到目前为止，这种技术仍然处于起步阶段，并且没有一种含有从其它动植物上种植基因的食物，实现了大规模的经济培植。同时许多人坚持认为，这种技术培育出来的食物是“不自然的”。
 

从去年10月至今，因为检出未经农业部批准的MIR162转基因成分，中国已退运了过百万吨美国进口玉米，引发了人们的广泛关注。由于大量退运给美国农业产业带来不小损失，美国曾多次敦促中国尽快完成审批。

多位专家日前接受《经济参考报》记者采访时表示，目前中国进口的基本上都是转基因玉米，由于转基因的核心技术都被国外大型跨国公司所掌握，长期发展下去有可能会对我国农业的健康发展造成不良影响，因此在有关部门审核新的转基因产品时需要更加审慎。