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适合中老年人冬季养生的“菜谱”,健胃消食,美味又健康!


作者:佚名       来源于:健康百科

 现在北方的天气已经进入冬季,人们的胃口也越来越好,一到冬季,胃口大开。中老年人也是一样,老年人身体比较虚弱,在饮食方面需要注意的地方比较多。在饮食方面不注意,食物在胃部不能及时消化,我们就要忍受疼痛。在冬季养生一定要合理膳食,避免给肠胃来带负担。健胃是指加强胃的消化功能的方法。胃主纳食,以和降为顺。健胃常结合降气行气。如丁香、白豆蔻、砂仁、川朴、陈皮等。挟湿浊,可加芳香化湿药,挟食滞,可加消食导滞药;兼气虚,可加健脾益气药。

 
 
健胃消食有很多相关药材,但是一般非急性情况下,不提倡吃药,因为长期吃药都有副作用,而胃病是一种慢性病,不可能在短期内治愈。因此健胃消食还是从日常习惯和饮食中做比较养生,日常健胃消食的食物有:南瓜、洋葱饭、西红柿、蜜饯山楂、橘皮水、酸奶、山楂、鸡内金、麦芽、韭菜、胡椒、生姜等。这些食物都是对胃有好处的食物,我们在饮食中可以常吃这些食物,美味又健康,并且还可以减轻胃部负担,健胃消食。今天小编就给大家分享这些食物的烹饪方式,以及具体针对的功效。
 
 
一、青椒蒸茄子
 
茄子具有消肿、宽肠的功效,话说暴饮暴食的节后是很适合食用的。今天小编教大家将其做成一道少油的蒸菜来试试吧,鲜美可口。搭配食材为当地青椒最好,青椒蒸茄子,清爽刮油菜。
 
所需材料:青椒100克、茄子200克、红椒10克、盐3克、味精3克、酱油10克。
 
制作方法:1、茄子洗净,切条,摆盘;青椒、红椒洗净,切块;2、油锅烧热,下入青椒、红椒爆香,放盐、味精、酱油调成味汁,淋在茄子上;3、将盘子放入锅中,隔水蒸熟即可。
 
功效与作用:青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效;茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、宽肠胃、降压降胆固醇、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效;青椒蒸茄子此菜具有开胃消食、清热止血、消肿止痛、降脂降压补充丰富维生素、增强免疫力的功效。
 
 
二、洋葱炒土豆片
 
洋葱炒土豆片是很普通的一道家常菜,同时也是一道保健食谱,对于食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等症状有食疗作用,属于老少皆宜的健康菜肴。
 
所需材料:土豆400克、洋葱200克、香菜适量、盐适量、胡椒粉适量、植物油适量。
 
制作方法:1、洋葱剥皮,洗净,切碎末;香菜洗净,切碎末,待用;2、土豆洗净,上火烧煮至嫩熟,捞出晾凉,去皮,切薄片,待用;3、炒锅置火上,倒油烧热,放入土豆片煎炸至一面金黄,加入洋葱末、香菜末、再调入盐和胡椒粉;4、将土豆片翻过来炸另一面,待土豆片炸至金黄时,盛出即可。
 
功效与作用:洋葱具有增进食欲、促进消化、降压降脂降糖、延缓衰老、防癌抗癌的功效;土豆具有和胃健中、活血、解毒消肿等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症状;洋葱炒土豆片此菜具有健胃消食、抗衰老、防癌抗癌、和胃健中、强身健体、降压、降血脂的功效。
 
 
三、核桃水果粥
 
核桃粥水果粥品可依个人喜好,放入不同的水果材料,在夏季中是非常开胃的一道西式粥品,今天小编推荐的粥品,原料是核桃、苹果、猕猴桃、菠萝和燕麦,口味酸甜,十分开胃。
 
所需材料:麦片1包、燕麦片30克、苹果50克、猕猴桃50克、菠萝罐头50克、核桃仁20克。
 
制作方法:1、苹果洗净,去皮去核,猕猴桃洗净去皮,菠萝罐头打开取菠萝,均切丁;核桃仁砸碎;2、麦片倒入碗,加200毫升开水泡3分钟;3、碗中加入燕麦片、核桃仁、苹果丁、猕猴桃丁及菠萝丁,拌匀即可。
 
功效与作用:苹果具有清热排毒、生津止渴、润肺除烦、健胃消食、养心益气、润肠、止泻、醒酒和预防感冒的功效;燕麦具有降低血压、降低胆固醇、益肝和胃、润肠通便、减肥、抗衰老、养颜护肤的功效。
 
 
在日常生活中多吃一些对胃好的食物,可以减轻我们胃部的负担。中老年人养生更要注意胃部的消化,可以多吃一些健胃消食的食物。




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