民以食为天，吃的东西更是不计其数，但是，有一样东西是人们每天都离不开的，它就是五谷杂粮，从古至今，五谷杂粮重要的食疗地位一直没有改变，随着人们生活质量慢慢升高，五谷杂粮也是被人们变着花样，来到人们的餐桌。

那么，五谷杂粮，有哪些食疗作用？

大豆重养肾

起源于中国的大豆，具有丰厚的蛋白质，蛋白质甚至是鸡蛋，猪肉等食品的好几倍，青豆，黑豆，黄豆都属于大豆的范畴，其中黑豆更是具有滋阴补肾的作用。

大米重养胃

大米是日常生活离不开的主食之一，对补中益气、健脾养胃更是有独特的功效，在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

小米重养脾

作为五谷之首的小米，具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效，小米粥更是人们早餐离不开的粥品，小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。

高粱重养肝

现在生活中吃高粱的已经很少见了，殊不知高粱对于养肝，也有很大的功效， 茅台酒、汾酒等名酒，主要以高粱为原料。