有些癌症的发生总是呈现出惊人的家族聚集现象，比如，最近一对父子先后被确诊为胃癌，说到这，很多人会说，父子都罹患胃癌，很明显是家族遗传所致。

其实不然，在病史询问中，我们了解到，这对父子的家族中，并没有明显的胃癌遗传史，倒是他们的饮食习惯，反倒是如出一辙，都特别爱吃腌制和烟熏的食物，医生说，这些都是致癌的高危因素，之所以出现家族聚集倾向，恰恰是因为在一个家庭里，父子都养成了相同的饮食习惯。

50岁开始，肿瘤的发生率会更高，像肺癌，胃癌，食管癌，肝癌和胰腺癌的发生率都非常高。

所以从50岁开始，保持健康的饮食习惯就至关重要，建议你，50岁开始，一定要将以下四种食物撤下餐桌。

第一，腌制的食物，在一些地区，很多家庭都特别爱吃腌制的食物，但是你可能不知道，高盐腌制的食物，首先对胃的刺激就很大，日本一项研究证实，长期高盐饮食，会破坏胃内的环境，容易诱发胃癌，其次，腌制的食物，会产生一种叫亚硝酸盐的物质，在胃内后与蛋白质结合，形成亚硝胺，这是一种强致癌物。

第二，烟熏的食物，烟熏的食物，在烟不完全燃烧的过程中，会释放苯并芘，这是一种致癌物，与食管癌，胃癌的发病有关。

第三，霉变的食物，挂在外面的腊肉发霉了，存放在家里的粮食发霉了，怎么办？洗洗继续吃吗，或者用开水煮煮，你都错了，霉变的食物里富含黄曲霉素，这是一种强致癌物，具有耐高温的表现，很容易诱发肝癌，食管癌和胃癌。

第四，烧烤的食物，如果你特别爱吃烧烤食物，也劝你戒掉，因为烧烤的食物，很容易产生一种叫苯并芘的致癌物，容易诱发大肠癌。

要想远离癌症，除了少吃这些致癌食物，还应该多吃新鲜的蔬菜和水果。