许多人喜爱吃鱼，蒸炒炖煮各式做鱼的办法都有，比方小编就比较喜爱吃酸菜鱼。但是有许多懂得吃养分的朋友就喜爱炖汤喝。一说到炖鱼汤，有的人就会觉得好腥，光听姓名就不好吃，那只是你自己不会烧罢了。那么清炖鲫鱼汤怎么做不腥呢？

清炖鲫鱼汤怎么做不腥

1、去鱼腥味极效，安徽区域特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效。

2、最简略办法便是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，能够确保鱼汤的美味，并能起到去腥味。

3、想坚持鱼肉的生鲜，不肯煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或许火麻油。

4、熬鱼汤还有一个要害便是要大火煮沸，尽量别用小火或许中火，坚持鱼汤一向翻滚，民间俗话“千滚豆腐万滚鱼”，鱼才干鲜。

5、用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。

6、用高汤替代水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。

7、熬汤时分能够参加杏鲍菇和黄瓜，菌菇都有增香提鲜的效果。

吃清炖鲫鱼汤有优点吗

鲫鱼所含的蛋白质质优、完全，简单消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的杰出蛋白质来历。

常常食用，可弥补养分，增强反抗才能。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之成效。对脾胃衰弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的补养食疗效果。所以，许多人喜爱经过喝鲫鱼汤补养身体，民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既能够补虚，又有通乳催奶的效果。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，常常吃一些鲫鱼是很有利的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、缓慢支气管炎等疾病的患者也能够常常食用，以补养分，增强抗病才能。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑还能能让你的大脑变得更为聪明。

看到这儿许多朋友是不是也要慨叹了，本来鱼汤也能够做的这么好吃，去腥办法真的很好用。喜爱喝鱼汤的朋友一向迟迟未动手，是不是首要是因为不知道怎么去腥呢，现在懂了吧。清炖鲫鱼汤的养分价值百科高，滋味也很是鲜美，是待客的美味佳肴之一。