烟花三月下扬州，在古城扬州充满文化气息的东关街前，商务部主办的2021年“中华美食荟”活动于4月29日晚正式启动，再现“十里长街市井连，夜市千灯照碧云”的繁盛景象。

启动仪式采取线上下同步直播的方式，现场设有美食展区，共计14个展位15家餐饮企业，精选具有代表性的中华地标美食供食客品鉴，为“扬州炒饭”“沙县小吃”等中华特色美食走向世界助力。本次启动仪式还发布了“江苏味道”餐饮促消费活动等惠企、惠民举措，现场与重庆、武汉、西安、哈尔滨、沙县等地方连线展示。各地还将结合不同季节、传统节假日、历史文化等实际情况举办其他丰富多彩的餐饮促消费活动，营造安全、放心的消费环境。

“中华美食荟”活动统一主题、统一冠名、统一标识、统一主题曲，通过组织开展群众参与的“百姓家常菜”“传统特色菜”和“精品创新菜”推选，评选大众爱吃的特色菜，引导餐饮特色消费。活动从4月份开始，一直持续到年底。

商务部副部长王炳南，江苏省副省长惠建林，以及人力资源社会保障部、文化和旅游部、卫生健康委、市场监管总局等有关单位负责同志出席启动仪式。

餐饮消费是服务消费的重要组成部分，餐饮营业收入占社会消费品零售总额的比重在10％左右，是畅通国内大循环，促进形成强大国内市场的重要内容。国家统计局日前发布数据显示，一季度餐饮收入10596亿元，同比增长75.8%，两年平均仍下降1.0%。

为推动餐饮业健康发展，弘扬中华饮食文化，促进消费加快恢复，商务部会同相关部门举办2021年“中华美食荟”，重点推出“沙县小吃”华夏行、广州国际美食节、成都美食旅游节、湘菜美食文化节、陕菜国际美食文化节、云南民族饮食文化节等31项地方特色餐饮活动，打造餐饮消费热点，提振消费信心、释放消费潜力、提升服务品质、传承餐饮文化，创新餐饮消费新模式。同时，在活动中贯彻落实《反食品浪费法》，坚决制止餐饮浪费，深入开展“光盘行动”，推广“公勺公筷，文明用餐”，倡导节约、绿色、健康、安全、文明消费新理念，鼓励餐饮业态、模式创新，推动餐饮业加快恢复。

“中华美食荟”是近日商务部会同有关部门和地方组织开展的2021年全国消费促进月系列活动之一，在9月份的中国国际食品餐饮博览会上还将组织特色菜现场品鉴。