入伏后饮食别草率，在家做这3道“解暑菜”，平安健康过三伏

一转眼已经入伏有几天了，虽然是初伏，但也已经感受到浓浓的热量围绕在身边，平时最怕的事就是外出，几步路就出一身汗。而且，在这个季节，胃口也变得格外不好，平时喜欢吃的菜肴都提不起了兴趣，只想喝点冷饮啃两块西瓜了事。

尴尬的是，如今才刚过初伏，夏天最炎热的天气可谓是小暑和处暑之间的三伏天，这是一年之间最潮湿，温度最高，也最让人难受的一段时间，稍微不留意就容易中暑。在这段时间，我们没法时时刻刻处在空调房里，不过可以常吃一些解暑菜，帮助我们平平安安的度过这个三伏天。

解暑菜其实没有什么严格意义上的定义，只要是较为清淡，而且营养丰富，能够及时的补充我们在夏季损失掉的微量元素的菜，就可以称之为解暑菜。尤其是在三伏天，人体会大量出汗，我们就可以选择一些水分比较多，而且比较爽口的菜。

下面给大家分享3道解暑菜，一荤一素一汤，保证你这个夏天胃口大开，轻松度过炎热三伏天。

一、口水鸡。

口水鸡的名气就不需要我再多说了，其独特的做法与口味，夏天吃不仅开胃，而且还不会觉得热，非常建议大家在家做这道菜哦。

做法：

1、取两条鸡腿，将其清洗干净备用。（也可以用整鸡，去除内脏之后清洗干净）

2、将其放入锅中，加入姜片、料酒、葱扣，大火烧开撇去浮沫。

3、转为中小火，煮上20分钟左右的时间，取出后将其放入冰水中放凉。

4、锅内起油，放入花椒、干辣椒、姜片、蒜、葱炒香，然后可以加入适量的红油豆瓣酱，炒香之后，将香料滤出来。

5、放凉的鸡，撕成细条小块，然后将刚才调好的料汁浇上，最后撒上芝麻和葱花即可食用。

二、丝瓜蒸豆腐。

丝瓜在夏天吃可谓是非常合适，口感清爽，营养丰富，经常食用能够消暑解暑。豆腐和虾米的营养丰富，而且口感爽滑，和丝瓜搭配在一起格外合适。

做法：

1、丝瓜去皮洗净，切成2cm左右的小圆柱备用。

2、豆腐切成小方块，虾米洗净备用。

3、丝瓜摆在盘中心，围上一圈豆腐块，然后撒上些许食盐，热水上锅蒸6分钟左右。

4、起锅烧油，加入虾米葱花炒香，点入少许耗油生抽提鲜，然后加上一小碗水烧开。

5、烧开之后，将其均匀的浇在丝瓜豆腐上即可。

三、清补汤。

三伏天一道经典的清凉解暑汤水，而且营养丰富，做法也简单。

做法：

1、一小把薏米，放入锅中翻炒2分钟去除其本身的凉性。

2、然后将薏米、绿豆、花生清洗一下，放入盆中浸泡2小时。

3、泡好之后，直接将其倒入砂锅，再加入一把新鲜莲子开大火煮10分钟。

4、几颗红枣、少许陈皮丝接着放入锅中，转小火煮15分钟。

5、最后，按照个人口味，加入适量冰糖，再煮几分钟即可出锅。