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冬季养生必知,青椒不能和哪些食物同吃?


作者:佚名       来源于:健康百科

   

  青椒是我国人民常吃的一种食材,它的果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,特别适合在日常生活中烹饪食用。食用青椒可以解热,还对癌症有一定的防治作用,可以增加食欲,帮助消化,降血脂等,那么的日常生活中,青椒不能和什么一起吃呢?

  1、胡萝卜

  

  胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜与辣椒不宜同食,否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应,使相互的营养遭到破坏。

  2、南瓜

  

  南瓜中含有维生素C分解酶,能破坏青椒中的维生素C,所以二者不宜配食。

  3、黄瓜

  

  辣椒的维生素C含量丰富,每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。

  4、肝脏

  

 

  猪肝中含铜、铁元素丰富,每100克猪肝中含铜2.5克,铁25毫克,在与青椒一起炒时,能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能





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