猪身上这部位最贵，一头猪就1斤，比牛羊肉还滋补，再贵也要吃猪是我们大家餐桌上最常见的一样美食，猪身上有很多的部分，像是猪蹄，排骨，猪里脊等等，这都是我们所喜欢吃的，在猪肉众多的部位中，猪身上这部位最贵，一头猪就1斤，比牛羊肉还滋补，再贵也要吃！这部位就是猪肚，猪肚不仅吃起来味道鲜美还特别的滋补，含有丰富的维生素A，E，钙，钾，铁等元素，可以补充人体必须的营养，最重要的是猪肚为补脾之要品，有健脾胃，补虚损的功效，适用于气血虚损，身体瘦弱者食用，补益脾胃，一定别错过！

猪肚的制作方法有很多种，我最喜欢的就是猪肚包鸡，这是一道传统名菜，猪肚吃起来特别的爽口，鸡肉鲜嫩，汤也很是鲜美，是一道老少皆宜的美食，现在就给大家分享一下正确的做法！

首先我们要把猪肚清理干净，猪肚的里外要分别用面粉，盐和白醋揉搓3次以上，把杂质和异味都清洗干净，要是感觉还是没有清洗干净，可以在清水里放入白酒，白醋，食盐，搅拌均匀后浸泡猪肚15分钟！

接下来就是要来处理鸡，把鸡清理好之后，冷水下锅放入姜片，进行焯水，焯好水后捞出清洗干净。

往猪肚中放入枸杞，虫草花，白胡椒，白果，红枣，最后再把焯好水的小鸡放进去，用牙签封口就好了！

同样是要冷水下锅，放入猪肚，姜片，白酒，煮到猪肚膨胀就可以捞出了，从新起锅后再次把猪肚放进去，放入枸杞，虫草花，白胡椒，白果，红枣，大火煮开后，转入小火煮一个半小时左右，放入食盐调味就可以出锅了。

这样我们美味的猪肚包鸡就制作完成了，喝起来味道鲜美，特别的暖胃，有喜欢的小伙伴就试试吧，好喝又有营养，可以补益脾胃，夏天一定别错过，再贵也要吃