春季时节，万物生长，花草树木开始萌芽开花，人们餐桌上也多了不少可以食用的时令蔬菜，例如香椿、豆芽、野苋菜等都是正当时的美味食材。

春季也是细菌滋生和繁衍速度快，人体也容易出现各种状况的季节，所以春季也成为了人们追求健康和养生的季节，春季养生适合食用哪些美食呢？

01

吃春菜

春菜就是一种野苋菜，人们也将其称之为“春碧蒿”，不过有些地方也将莴笋称为春菜，这些都是春季饮食中最为常见的应季蔬菜，在春分时节前后是这些春菜味道最佳时间，而在古时候吃春菜有祈求平安幸福的寓意，也是很多地方流传下来的一种习俗。

春季吃春菜有助养生，春菜中含有多种对人体健康有益的营养元素和矿物质，有助于改善身体的新陈代谢，也是处于生长期的青少年和老年人也适宜食用，让身体变得更加强健。

02

喝春汤

春季喝春汤，除了能享受到美味之余也有养生的好处，在民间也有“春汤灌脏，洗涤肝肠，阖家老少，平安健康”的说法，而春汤主要食材是春菜搭配鸡蛋、鱼肉等制作而成的汤，在春季乍暖还寒的季节，有助于驱赶人们身体中的湿寒，对身体健康带来益处，春季喝春汤就不是简单的品尝汤味的鲜甜。

03

吃糕点

春季是冬季寒冷向夏季炎热过渡的季节，天气变化无常，而春季饮食讲究“少酸多甘”的养生原则，可以适当地食用一些多甘食物。

北方春季的春分时节会食用一种叫太阳糕的独特小吃，其主要食材是由面粉、芝麻和糖等制作而成，也可以用糯米代替面粉这样口感更佳，同时含有丰富的营养物质，对身体健康带来益处。但是要注意，糕点虽然好吃又有益处但也要控制食用的量，避免引起消化不良等不利影响。

这里给大家推荐一款春汤的做法：

春菜鸡蛋汤

原料：野苋菜150克，鸡蛋2只；

调料：盐、香葱和色拉油各适量。

做法：

1、野苋菜洗净去老根切成段备用、香葱切成葱花备用

2、鸡蛋打入碗内，加少许料酒和盐搅匀备用

3、炒锅上灶，加热后放色拉油少许，放入葱花煸香，再放入野苋菜煸炒后出锅备用

4、取汤锅放适量水煮沸，将搅匀的鸡蛋液慢慢倒入锅内凝成蛋花，再倒入炒好的野苋菜，最后加盐调味即可出锅食用。

春季是四季之首，健康的身体要从春季养生开始。春季是万物复苏的季节，也是人体各项机能最活跃的时期，春季养生正当时。