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养生蔬菜


作者:佚名       来源于:健康百科

 性寒,味甘,入肝、心、大肠、小肠经。清热解毒、凉血利尿,辅助治疗维生素B2缺乏症、糖尿病。

 

  营养师提醒: 空心菜是碱性食物,食后可降低肠道的酸度。预防肠道内的菌群失调,对防癌调节肠胃功能调整,人体的酸碱平衡均有一夏天生冷食物吃得较多,很容易发生食物中毒,吃空心菜能起到一定的解毒作用。

 

  养生药膳

 

  清热解毒

 

  凉拌空心菜:空心菜200克,蒜末、白糖、盐、香油各适量。空心菜洗净,切成段,略氽后捞出沥干。将蒜末、白糖、盐和适量清水调匀后,浇入热香油,将调味汁和空心菜拌匀即可。

 

  促进肠蠕动、通便排毒

 

  泡椒空心菜:空心菜200克,泡椒10克,姜丝、蒜末、葱花、盐、植物油、酱油、香油各适量。空心菜洗净切段,过油后捞出沥干;泡椒切段。锅中放油烧热后,放入泡椒姜丝、蒜末煸香,加空心菜、盐、酱油,以小火烧至汤汁快收干,撒入葱花,淋入香油即可。

 

  空心菜粥:空心菜80克,粳米100克,盐适量。空心菜洗净,切小段;粳米洗净。锅中放适量清水,放入粳米煮至将熟时,加入空心菜、盐,再续煮至粥成。





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