作者:佚名 来源于:中国艺术传播网
江西瓜子有黑瓜子和红瓜子两大类,以黑瓜子为主。吴城大板瓜子是江西黑瓜子名产之一,俗称“菊花心”,子粒板平,壳薄肉厚,口咬壳不碎,肉质香脆,具有特殊风味。红瓜子又称信丰红瓜子。其外表壳色鲜亮艳红,美丽可观,东南亚及港澳人士视之为吉祥的象征,典雅的礼品,备受器重。新中国成立以后,由各地依习惯种植,种植面积一向不多,全省年种植面积约2 000余公顷左右。1978年以后有较大发展,1982年以后一直稳定在5 000公顷以上,1992年曾达10 666.07公顷。1995年种植面积为6 156公顷。黑瓜子产区以吉安、宜春、抚州三地区为主,1995年三地区产量占全省的80.85%,以丰城市产量最多,1995年 ......
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