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2.鸭
作者：佚名 来源于：中国艺术传播网
吉林省养鸭主要有3个品种。即，北京鸭、吉林籽鸭以及瘤头鸭。
北京鸭。产于北京，吉林省各县均有饲养。体大，肉美，属肉用鸭。成年公鸭体重3. 5—4.0公斤，母鸭3. 0—3. 5公斤，长到2个月以后肉质完全适于屠宰，肉质纤维细嫩，脂肪在体内肌肉间、皮下分布均匀，肥美多汁，气味芳香，没有“鸭腥味”。北京鸭生活力强，疾病少，体质结实，抗病力强，很少感染疾病，对于不同的气候环境能够适应。
吉林籽鸭。吉林市农业科学研究所在50年代从吉林、延边两地搜集的肯贝尔种鸭，经多年选育育成的卵肉兼用型优良鸭种。主要分布在吉林地区，籽鸭开产日龄平均185天，比当地鸭可提前35天，平均蛋 ......
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