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叶芥菜


作者:佚名       来源于:中国艺术传播网

十字花科 (Cruci-ferae)芸薹属芥菜种中以叶或叶球为产品的一类蔬菜,一二年生草本植物。别名青菜、辣菜、春菜等,染色体数2n=4x=36。每100克鲜菜中含水分91~95克。蛋白质0.9~2.8克、碳水化合物2.9~4.2克、粗纤维0.4~1克、维生素C83~94毫克,及其他维生素和矿物质。可供炒食或加工。叶芥菜原产中国,自古栽培,分布南北各地,是芥菜中适应性较强的一个变种。包心芥菜适应性较差,主要在广东、广西、福建等省(区)栽培。

植物学性状 直根系,主要根群分布在30厘米的土层内。营养生长期茎短缩,叶着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,全缘,或具不同程度缺刻。叶柄或中肋扁平状、 ......




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