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侧耳


作者:佚名       来源于:中国艺术传播网

一种秋、冬、春广泛发生于阔叶树枯干上的食用菌,为世界上主要人工栽培食用菌之一,属白蘑(口蘑)科(Tricholomata-ceae)侧耳属。学名Pleurotus ostreatus(Jacq.exFr.)Quel.,别名平菇、糙皮侧耳、北风菌、冻蘑。侧耳营养丰富,每100克干菇含粗蛋白19.5克(含纯蛋白11克)、粗脂肪3.8克,碳水化合物50.2克,粗纤维6.2克,以及钙、磷、铁等矿质元素和维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D原等。侧耳分布于中国、日本,以及欧洲、北美洲的一些国家。侧耳的人工栽培于20世纪初始于欧洲,30年代初传入日本。中国1936年在长白山林区已有段木栽培,同期在南方开展瓶栽试验。60年代进入商业性栽培。

侧耳子实体丛生、叠 ......




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