版权声明：文章观点仅代表作者观点，作为参考，不代表本站观点。部分文章来源于网络，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们及时删除处理！转载本站内容，请注明转载网址、作者和出处，避免无谓的侵权纠纷。
其他百科
当前位置：首页 > 百科知识 > 其他百科
蔬菜加工
作者：佚名 来源于：中国艺术传播网
将新鲜蔬菜制成各种蔬菜产品的过程。新鲜蔬菜容易腐烂变质，采收后须及时加工处理，制成各种蔬菜加工产品，以利长期保存和均衡供应。某些蔬菜如直接用作鲜食，风味不好，例如叶用芥菜、大头菜等，经过腌制或糖渍后，即可制成风味鲜香的蔬菜加工品。
发展简史 蔬菜加工历史悠久，中国远在周代就有了关于腌菜的文字记载。《周礼·天官·醯人》：“醯人掌共五齐七菹”;《诗经·小雅·信南山》：“疆场有瓜，是剥是菹”。这些文献提到的“菹”就是盐渍法。公元265～316年，密封储藏的泡菜坛已见使用。清代末叶，四川涪陵榨菜制造成功。玉兰片、金针菜、木耳、香蕈、干辣椒、萝卜干、发 ......
上一篇： 蔬菜罐藏加工
下一篇： 蔬菜酱渍加工
蔬菜加工 vegetable processing 农业百科 百科知识
百科知识
农业百科
老年百科
生活百科
疾病预防
战疫情
饮食养生
中医养生
国内疫情
养生文化
养生杂谈
运动养生
国际疫情
饮食营养
减肥
颈椎病
饮食禁忌
阴道炎
体质养生
糖尿病
【相关文章】