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龟山岩绿


作者:佚名       来源于:中国艺术传播网

针形炒青绿茶之一。产于湖北省麻城县龟峰山的东南沟、龟尾、柿坪山一带。岩绿以产地环境和芽叶品质特点而得名。创制于1959年, 是龟山旅游佳品并畅销孝感、武汉等大城市。其主要品质特点是条索圆直, 色泽翠绿, 滋味醇厚回甜。制法为杀青、揉捻、初干、整形、辉锅五道工序。整形工序对岩绿品质形成有重要作用,做法是将初干茶坯在约90℃锅中翻炒, 当含水量下降到25%左右时,即以轻快均匀的动作合抱茶条前后搓揉,做到手不离茶, 茶不离锅,往复循环边搓揉边干燥约半小时, 至茶条紧实细长、色泽翠绿带霜即可摊凉、清风割末、包装 ......




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