二十年前的一个晴朗的春天，我闲逛到虹口区的一条大街，看到有一家新开张的大酒店，很气派，招牌上的店名——“三点水”大酒家。当时我感到新奇，走进大堂，服务生笑脸迎客招呼我坐下。我问经理可在?她马上进去，不一会，一位中年男士出来很有礼貌地问我，尊姓?有何贵干?他便坐在我对面，等我的回答。当时我没有正面回答他的问题，反而问他，请问经理先生怎么想起来取这个店名?有来由吗?他一脸苦笑地回答，真没有什么来由，总想取个新鲜店名招徕顾客。当时向上海市工商局申领营业执照，他们认为这个“三点水大酒家”的店名太俗，最终转到虹口区工商局批准的，店的级别就此降低了。等经理说完这段话后，我接着对他说，如果阁下有兴趣的话，我把这个“三点水”酒店的来由告诉你。经理立即起身进去先领服务生捧上茶水，接着说要听听这段故事。
上海滩有一家“绿杨村”酒店，早年因为生意不好，为吸引顾客，老板想出一个对联，对出后顾客可以免费用餐，这招果然灵，不但吃客多了，顾客中的文人雅士也多了。
冬天某日“绿杨村”酒店进来一位读书人打扮的顾客喝酒，刚点完酒菜，等店小二捧上来后，他一摸酒盅，酒是凉的，便要求店小二将酒烫热后再拿来喝。店小二先用手指伸进酒盅后在桌上写了“水冻酒”三个字，又讲，先生，如果对出我的上联，我对掌柜讲，还可让先生白吃白喝。他又在“水冻酒”下面续写，“一点、二点、三点”，也是手指头伸进酒盅蘸酒写的。并重申，先生看到“水”上一点，“东”字旁二点，“酉”字旁三点。难度太大了，这位书生当场丢人，起身就走。从此以后，再也没有任何一位吃客对出这个上联。没等我讲完，经理迫不及待地问我，这下联可有人对出来?我喝口茶，此时服务生也已经上菜，经理点的四冷盆是：白切肉、白肚、白斩鸡(以后统称“三黄鸡”)、盐水虾，一壶酒，我打趣地问：小姐，热过哦?我请侬热酒，侬勿要出上联哦，她笑了。经理还在追问下联。我说，直到第二年春暖花开时节，“绿杨村”酒店门口的丁香花盛开时，有一位顾客见此隋景立刻进店大喊：“掌柜的，下联来了，丁香花，百头、千头、萬头。”他解释说，“丁”字上一横，“百”字头上一横，百字“头”，“香”字上面“千”，“香”是“千”字头，“花”与“萬”都是“草字头”，所以“花”上面的草字头也就是“萬”字上面的草字头，不是“萬头”吗?全店堂的顾客鼓掌喝彩。
水冻酒，一点、二点、三点
丁香花，百头、千头、萬头
“三点水”大酒家经理听完后，立即起身向我敬酒，并承诺，今后光临本店，也是免费请客，永远不必买单。我们双方互相交换名片后，他讲，如果我早听到这则故事的话，将此故事与申请报告一并呈上海市工商局申报营业执照的话，肯定勿会批转到区里，勿会降级。我们这个“三点水”多么有文化内涵呀。
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