食用番茄制品一向被认为能降低罹患前列腺癌的风险。如今一项动物研究结果显示，要达到这种效果，必须吃下完整的番茄。
　　几项报告显示，男性若摄取高量茄红素，会减少罹患前列腺癌的风险，而番茄中含有这种化学物质。不过如今研究结果显示，只服用茄红素药片，并无法预防前列腺癌。
　　"有关预防前列腺癌方面，我们研究的结论是，服用茄红素制剂无法弥补饮食不良的缺憾，"报告的主要作者、俄亥俄州立大学哥伦布分校（OhioState University in Columbus）的克林顿博士（Dr. Steven K. Clinton）告诉路透。
　　新研究结果发表在《美国国家癌症研究所期刊》（Journal of the National CancerInstitute）上，而这是根据藉化学物质诱发前列腺癌的雄鼠所进行的研究所获得。这些动物摄取一般饮食，其中加有番茄粉、茄红素，或没有添加物质。
　　食用番茄粉的老鼠死于前列腺癌的机率远比食用一般主食的老鼠低。反之，含有茄红素的饮食则未发挥预防前列腺癌的效果。"番茄中含有数十种生物活跃物质，它们共同作用的效果，可能较其中任一种单一物质的作用好，"克林顿博士表示。