七彩豆腐煲

做法：豆腐、胡萝卜切丁，待用;用沸水将豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁焯一下;锅内放底油，下入姜片炒香，加适量高汤，放入焯过的蔬菜，小火煨3分钟，调味后勾芡，最后淋少许香油，即成。

推荐理由：豆类中的蛋白质具有较高营养价值，多摄入有利于保持心情平和，还能预防夜间抽筋。

注意：豆腐、豌豆等本身具有清火功效，烹饪时，最好不使用辣味调味品。

酸奶+水果

做法：将黄桃、桔子、鲜猕猴桃和鲜草莓等水果切成丁，拌入原味酸奶中，即可。推荐理由：酸奶与水果块制成什锦水果酸奶，不仅色彩鲜艳，口感更是清爽甜美。

注意：酸奶与水果应在高度新鲜的状态下，随做随吃。

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糖醋枸杞山药

原料：山药300克，枸杞10克，冰糖50克，白醋30毫升。

做法：

1、山药削皮，放入冷水中浸泡片刻。

2、枸杞用清水洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。

3、将山药切成6厘米长、1厘米宽的条。

4、锅中放入适量的热水，大火烧沸后将山药条和枸杞放入汆煮3分钟，取出放入凉水中冲凉，然后沥干水装盘待用。

5、锅中保留少许汆煮山药的热水，再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，然后倒入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁。

6、将酸甜汁倒在枸杞山药上，浸泡30分钟即可。

 

松仁玉米

原料：甜玉米粒200克，松仁50克，豆腐、豌豆、鳕鱼肉各200克，绍酒15毫升，白糖、盐、鸡精各5克，胡椒粉2克，水淀粉15毫升，姜末、葱花各5克，油15毫升。

做法：

1、将鳕鱼切成1厘米见方的小丁，随后放入沸水中汆煮1分钟，再捞出用凉水冲凉，待用。

2、将鳕鱼丁用绍酒、胡椒粉和盐(2克)混合均匀后腌制15分钟。

3、豆腐切成1厘米见方的丁，放入沸水中汆煮1分钟，捞出沥干水分待用。

4、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将葱花、姜末放入爆香，随后放入豌豆和甜玉米粒翻炒片刻。

5、锅中放入鳕鱼丁和豆腐丁，调入少许清水，加入白糖、鸡精和剩下的盐，翻炒均匀。

6、最后调入水淀粉将汤汁收稠，撒入松仁即可。