高血脂不痛不痒，但危害却不容小觑，是诱发心脑血管意外的导火线，比如急性心梗、冠心病和脑卒中等。大多数血脂升高跟生活方式有关，只要调整好饮食，适度运动就能稳定血脂。然而，有些人坚持清淡饮食，但还会出现血脂升高，这是怎么回事。

明明清淡饮食，为什么还是血脂高？

血脂升高不只是局限于吃太多油腻和油炸食物，而且也跟摄入太多主食相关。馒头、白米饭和面条等是常见的主食，其中含精致碳水化合物，摄入太多易造成血脂异常。清淡饮食并不代表着纯素食，应该是建立在饮食多样化的基础上，做到均衡营养搭配，比如粗粮和细粮搭配着吃、以清蒸或水煮等方式烹调、少放油、以白肉替代红肉等。

血脂高者饮食方面应注意什么？

1、不能吃的食物

血脂高者应远离含反式脂肪酸、饱和脂肪酸的食物，前者可升高坏胆固醇水平，降低好胆固醇含量，易诱发动脉粥样硬化；后者可升高坏胆固醇水平，是动脉粥样硬化的高风险因素。所以血脂高者应拒绝肥肉、动物内脏、鸡皮或鸭皮等，同样需远离椰子油和棕榈油、动物油等。由人造奶油或黄油、氢化植物油所加工的食物都不能吃，其中含太多反式脂肪酸。

2、限量吃的食物

血脂高者应限制含胆固醇以及添加糖的食物，少吃精制主食。总胆固醇轻度升高者，每天胆固醇摄入量不能超过300毫克，约等于一个中等大小的鸡蛋；中重度升高者，每天胆固醇摄入量不能超过200毫克，少吃动物内脏。

3、经常吃的食物

经常吃蔬菜和水果，其中含多种维生素、大量膳食纤维和微量元素等，能抑制胆固醇合成。适当吃大豆和豆制品，其中含大豆异黄酮、微量元素以及植物蛋白质，同样能降低甘油三酯和坏胆固醇水平。一周吃两次深海鱼，其中含欧米伽3不饱和脂肪酸，可阻碍肝脏内脂质合成，促使血管舒张，对抗血小板聚集。

温馨提示

降低血脂不仅仅改变饮食，还需做好生活干预。远离香烟和二手烟，积极控制各种指标，坚持运动来降低体重，保持愉悦心情。若通过生活干预仍然无法降低血脂，还需听从医生建议服用降血脂的药物。