炒馍是一道非常地道的中国小吃，在西安是非常受欢迎的。炒馍的制作非常简单，但是味道非常美味，很多人会在家里自己做炒馍，下面我就来介绍一下炒馍的制作过程。

材料：

面饼、羊肉、豆腐干、黄瓜、香菜、葱姜蒜、油、盐、酱油、花椒、辣椒面、芝麻

做法：

1.将羊肉切成小丁，豆腐干切成小块，黄瓜切成细条，香菜切碎备用。

2.锅中加入适量的油，葱姜蒜和花椒爆香后加入羊肉，翻炒至变色。

3.加入豆腐干翻炒，加入适量的盐和酱油，继续翻炒至豆腐干表面变硬。

4.加入黄瓜和香菜，翻炒均匀。

5.将馍饼切成小块，加入炒菜中翻炒均匀，再加入适量的辣椒面和芝麻翻炒均匀。

6.炒馍炒至馍饼变脆，颜色均匀，即可出锅，撒上适量的香菜和芝麻即可。

总结：

炒馍的做法很简单，但是炒馍的味道却很好。这是一道很营养的小吃，富含蛋白质和微量元素，可以提高人体免疫力。如果你想在家里做炒馍，可以按照以上步骤来操作，相信你一定会做出美味的炒馍。