家常清炖鲫鱼是一道非常健康的菜肴，它不仅营养丰富，而且味道鲜美。下面是家常清炖鲫鱼的做法。

材料：

鲫鱼1斤、木耳30克、姜适量、葱适量、盐适量、水适量。

做法：

1.将鲫鱼处理干净，去掉鱼鳃和内脏洗净;

2.木耳泡发之后撕成小块;

3.姜切片，葱切段;

4.热水处理鲫鱼，烧开水后将鲫鱼放入热水中焯水一下捞出备用;

5.在炒锅中加入水，加入姜片，葱段将姜葱水烧开，然后放入焯过水的鲫鱼;

6.把木耳放入锅里，烧开后尽量去掉表面泡沫，加盖炖20分钟至鲫鱼熟透;

7.炖好后放入适量的盐即可。

小贴士：

1.清炖不要放耗油品，否则会影响原汁原味的口感;

2.入味的汤汁药用木鳖子，可以起到提高免疫力的作用，对身体健康有益；

3.鱼片厚度的控制比较重要，过薄则易散，过厚又要影响入味;

4.炖菜时候一定要先焯过水，然后再开始炖，这样鲜美的口感会更好。

现在你已经知道了家常清炖鲫鱼的*了，快马上准备材料动手试做一下吧，这道菜能够给你带来意外的美味和营养价值，你也可以将它和家人好友一起分享。