家常炒鸭子是一道非常受欢迎的菜品，它以鲜嫩的鸭肉配以丰富的酱汁，口味鲜美，香气四溢，营养价值也非常高。下面给大家介绍一下家常炒鸭子的*。

所需材料：

1. 鸭肉：500克

2. 青椒：100克

3. 红椒：100克

4. 葱姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 白糖：适量

9. 鸡精：适量

10. 植物油：适量

制作步骤：

1.将鸭肉处理干净后，切成块状备用。将青椒和红椒切成丝状备用。将葱姜蒜切末备用。

2.将鸭肉块放入盆中，加入适量的料酒搅拌均匀，让鸭肉入味。

3.将植物油放入热锅中，待油热后，将葱姜蒜末倒入锅中，爆香。

4.将鸭肉倒入锅中，翻炒均匀。待鸭肉变色后，加入适量的生抽和白糖，翻炒均匀，让鸭肉入味。

5.加入适量的盐和鸡精，继续翻炒。

6.倒入切好的青椒和红椒丝，翻炒均匀，让青椒和红椒入味。

7.加入适量的水，盖上锅盖煮熟鸭肉。

8.将锅盖取下，收汁收至汤汁浓稠，即可关火。

家常炒鸭子的做法非常简单，但它的口感却非常好。在做的过程中，需要注意火候的控制，将食材炒熟炒透，才能让出锅的鸭肉口感鲜嫩。

此外，家常炒鸭子的一大特点就是汁浓味美，口感醇香。在调料的选择上，可以根据自己的口味进行调整，更加符合自己的喜好。这样一来，做出来的家常炒鸭子不仅好吃，而且更加适合自己的口味。