家常土豆酱是一道口感丰富且十分营养的菜谱，它具有软糯的口感、鲜香的味道和浓郁的营养成分。土豆酱的*也很简单，下面来介绍一下家常土豆酱的做法。

原材料：

- 土豆2个

- 葱1根

- 姜1小块

- 食用油、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量

步骤：

1. 土豆去皮，切成小块，放入开水中焯一下水，取出备用。

2. 取一锅倒入适量油，放入切成小片的葱和姜炒香，加入适量的盐和鸡精。

3. 把焯水后的土豆放入锅中，加入适量的料酒，盖上盖子焖煮10分钟左右，直到土豆软烂。

4. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀后再焖煮1分钟，稍稍加热一下就可以了。

5. 菜做好后，可以根据自己的口味再加入一些干辣椒或者辣椒粉增加口感。

这样，家常土豆酱就做好了。这个菜式可以与米饭、面食或者其他主食搭配一起食用，可以满足人体对碳水化合物等营养成分的需求。而且土豆酱还富含膳食纤维和各种维生素，能够促进人体的新陈代谢和健康，因此是一道非常营养的家常菜。