葱头炒肉是一道家常常见的菜品，以肉和葱作为主要食材，口味香鲜，做法简便。下面介绍一下葱头炒肉的家常做法。

材料：

猪肉（或牛肉）300克、葱头2根、姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。

步骤：

1.将猪肉切成小丁，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉进行腌制。

2.将葱头切成小段，姜切末备用。

3.热锅凉油，油热后放入姜末煸炒出香味。

4.放入葱头段煸炒出香味，待葱头变软后将腌制好的肉块放入锅中。

5.大火煸炒，肉块变色后加入适量的水，稍微煮一下。

6.最后加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

Tips:

1.最好选择去除筋膜的瘦肉块，口感更加嫩滑。

2.腌制的时间可以根据自己的口味来决定。

3.加水后记得要大火煮开，这样肉块更容易熟透，味道更加鲜美。

葱头炒肉不仅简单，而且可以搭配多种主食，如面条、米饭、馒头等。同时，葱和姜的味道还能去腥增香，营养丰富，非常适合家庭日常饮食。