作者:佚名 来源于:健康百科
鸡翅根是鸡翅中的一部分,一般会被切下来单独出售,由于它的口感鲜美,且肉多皮薄,是很多人喜爱的食材。下面我来分享一下鸡翅根的做法。
材料:
鸡翅根300克
生姜适量
葱适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
白胡椒粉适量
蜂蜜适量
油适量
步骤:
1. 鸡翅根用水洗净,控干水分备用。
2. 生姜切成丝,葱切成段备用。
3. 在一个大碗中倒入适量的盐、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉和蜂蜜,调匀成酱汁备用。
4. 热锅冷油,放入葱姜爆香,然后把鸡翅根放入锅中煸炒至变色。
5. 倒入调好的酱汁,翻炒均匀后用小火煮20分钟左右至酱汁浓稠,鸡翅根入味即可。
小贴士:
1. 鸡翅根入锅后煸炒至变色有助于去除血水,也能让鸡肉更加鲜嫩。
2. 煮的时候可以加入一点白芝麻和辣椒油调味,也可以在最后加入一点香葱末来提味。
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