作者:佚名 来源于:中国艺术传播网
英国猪种。原产于英国的约克郡及其周围地区。由体大、骨粗的当地猪与含有中国广东猪血统的白色莱赛斯特猪杂交育成,1868年品种成立,1884年建立良种登记簿,约克夏猪原分大、中、小3个类型,分别称为大、中、小约克夏猪或称大白、中白、小白猪。小约克夏猪为脂肪型,现已绝迹;中约克夏猪的数量也已很少。唯有大约克夏猪因繁殖力强,背膘薄,瘦肉多,肉质优良,体质健壮,仍遍布世界各国,发展成为当代数量最多的优良肉用型猪种(彩图124)。
体形外貌 头较长,面微凹,耳中等大而前倾、稍立,体长背宽,背略呈弓形,被毛全白,四肢强壮结实,具有良好的肉用型体态。成年公猪体重为300 ......
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