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维生素E
作者：佚名 来源于：中国艺术传播网
脂溶性维生素之一，是一种具有d-α-生育酚活性的所有生育酚和生育三烯酚的总称。曾叫过抗不育维生素。天然的具有维生素E活性的化合物共有八种，分属两类。第一类是生育酚(tocopherol)，为一个6-羟基色满带有16个碳的类异戊二烯侧链;第二类是生育三烯酚(tocotrienol)。不同点是在侧链的3’、7’、11’位碳上各有一个不饱和键。因羟基色满带上R1和R2官能团，可以是-CH3或者-H，以及侧链上-CH3位置的不同，而分为α、β、γ和δ四种生育酚和四种生育三烯酚。
d-α-生育酚的生物活性最高，其他七种维生素E的活性很低或较低。生物活性以国际单位(IU)表示：
1毫克dl-α-生育酚醋酸酯=1 IU
1毫克dl-α-生育酚=1.1 IU
1毫 ......
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