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果实冻害


作者:佚名       来源于:中国艺术传播网

温度在冰点以下, 导致果实组织细胞冻结死亡的生理现象。果实在冬季运输、贮藏和销售中, 多由于管理不慎而发生这种伤害。有的年份在晚秋采收过程中突遇寒流, 也会使果实在树上遭受冻害。遭受冻害的果实, 果肉变软, 失去正常脆度, 维管束变褐色, 组织木栓化, 甚至整果溃烂。冻伤的症状,因果实的种类、品种而异。苹果的冻伤, 轻者外观无异常变化, 仅果肉变软; 稍重者果肉局部褐变, 横切面上有圆锥形褐斑(锥顶向果心),内有小空腔; 重者整果变褐、溃烂,内有大空腔, 呈半透明状, 且失水变形萎缩,切开时,受伤组织受轻微挤压就有汁液流出。苹果的果肉冰点一般为-2.5℃左 ......




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