版权声明：文章观点仅代表作者观点，作为参考，不代表本站观点。部分文章来源于网络，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们及时删除处理！转载本站内容，请注明转载网址、作者和出处，避免无谓的侵权纠纷。
其他百科
当前位置：首页 > 百科知识 > 其他百科
果酱制品
作者：佚名 来源于：中国艺术传播网
由果块或果浆与食糖加热浓缩制成的水果加工品。主要有果酱、果冻、果泥和马末兰等几种。可溶性固形物含量65～68%， 含糖量不低于60%。果酱是果块或果实加糖煮成呈凝胶状而无须保持果块原来形态的制品; 果泥是筛滤后的果肉酱液加用或不加食糖、果汁和香料煮制成质地均匀呈半固态的凝胶状制品; 果冻是果汁和食糖浓缩到冷却后能形成半透明凝胶状的制品; 马末兰与果冻相似， 是清晰的果冻中分散有小块果肉或果皮的制品。
果酱制品在欧洲各国为传统食品， 历史悠久。其中马末兰加工源出于葡萄牙， 作为榅桲的一种保藏方法，而今多用柑橘类果实制取。中国的传统食品梅酱、枣泥和山楂膏等 ......
上一篇： 果干
下一篇： 果酒
果酱制品 jams 农业百科 百科知识
百科知识
农业百科
老年百科
生活百科
疾病预防
战疫情
饮食养生
中医养生
国内疫情
养生文化
养生杂谈
运动养生
国际疫情
饮食营养
减肥
颈椎病
饮食禁忌
阴道炎
体质养生
糖尿病
【相关文章】