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胡椒


作者:佚名       来源于:中国艺术传播网

胡椒科胡椒属中的栽培种,学名Piper nigrum L.,多年生木质藤本植物。经济寿命20~30年,为世界重要香辛作物之一。种子含有5~9%的胡椒碱,1~2.5%的挥发油,在食品工业中用作调味香料、防腐剂;医药上用作健胃、利尿剂。

在自然状态下攀缘生长,株高7~10米,栽培胡椒高度控制在2~3米。蔓近圆形,节膨大,有气根。单叶互生,心脏形全缘,掌状脉。穗状花序,长6~12厘米,多为雌雄同花。浆果球形,熟时红色,种子黄白色,为主要食用部分(见图)。

胡椒

栽培胡椒有大叶种和小叶种两个类型。原产印度,栽培历史悠久,遍布亚洲、非洲、拉丁美洲近20个国家。1947年中国最早引入海南省琼海县栽种, ......




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