作者:佚名 来源于:中国艺术传播网
用于水产品加工腌制、保鲜防腐的氯化钠,为渔业生产资料之一。渔盐含氯化钠高低与加工产品的质量有很大关系。为了提高水产品加工质量,保障人民身体健康,国家要求渔盐含氯化钠必须在85%以上,镁钙含量较少, 颗粒细匀。
中国历史上的渔盐供应和管理, 经历了 “自由买卖”、“管制征税”等演变过程。清代中期以前, 没有专门的渔业用盐政策, 由渔民“自由买卖”。清末, 实行渔盐管制征税制度, 渔业用盐一律向官府购买, 由盐政部门发票征税。中华民国时期, 由于广大渔民的强烈要求, 不得不减低渔业用盐税率, 并在抗日战争前夕公布了《渔业用盐章程》。为防止渔盐走私漏税 ......
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